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健康

绿茶是天然“减肥神器”吗？

DANI BLUM

2025年4月30日

Joyce Lee for The New York Times

问：我经常看到TikTok上说绿茶是“天然的奥泽匹克(Ozempic)”。这有什么依�吗？

几个世纪以来，绿茶一直被当作一�减肥妙招：在2000年�的古代中国，人们将这�饮品奉为减肥工具。在现代，绿茶也一直是减肥书�和膳食计划中的常见饮品。

如今，绿茶也走上了所有减肥�门都�可避�的道路：在TikTok上大火。疯转视频声称这�饮品有助于减肥，甚至称其为“天然的奥泽匹克”。有些视频建议每天喝多达五杯绿茶。

约翰·�普金斯大学的肥胖症专科医生乔茨娜·戈什�士表示，虽然有一些关于绿茶与体�的研究，一杯（或几杯）绿茶是否能减轻体�，�有待证实。绿茶与饥饿激素之间的联系

许多TikTok视频声称，绿茶能促进胰高血糖素样肽-1(GLP-1)的分泌，这是一�肠道激素，会促使胰腺在进食后释放胰岛素。而胰岛素�过来又会�低血糖。GLP-1还会减缓食物从胃部排空的速度，影��
��脑中调节饥饿感的区域。

奥泽匹克及类似�物能提供一�模拟GLP-1的化合物，让人更快产生饱腹感。许多人因此��对食物产生强烈的渴望。

一些研究人员推测，绿茶可能会刺激GLP-1的分泌，部分原因是研究发现绿茶提取物能�低糖尿病小鼠的血糖。但针对人类的研究很少，而且结果也�确定。该课题为数�多的临床试验之一是对92�
2型糖尿病患者的观察，结果表明�用绿茶提取物的人和�用安慰剂�丸的人在GLP-1分泌方面没有显著差异。

专家表示，绿茶就算对GLP-1能产生什么影�，可能也微乎其微。戈什说，任何食物或饮品都能轻微提高GLP-1水平。但在进食或饮用几分钟后，血液中的GLP-1水平就会下�；这就是我们会�次感到饥
饿的原因之一，也是暂时提高这�激素水平并�能保证减肥的原因。

相比之下，奥泽匹克及类似�物会在体内停留数天，而且效力远远超过天然产生的激素，这使得它们在抑制食欲方面有着独特的优势。绿茶有助于减肥吗？

许多关于绿茶和减肥的说法都提到了这�饮品中的两�成分：咖啡因和抗氧化剂。

从理论上讲，咖啡因可能会�微加快人的新陈代谢。但戈什说，这�效果�太可能直接转化为显著的体�减轻。

绿茶还含有一�叫做多酚的化合物，这是一�抗氧化剂，有助于保护细胞�受�伤并减轻炎症。对动物和人体细胞的研究表明，这些化合物可以改善新陈代谢，并减少肠道对脂肪的吸收。但在人
体上进行的试验结果�好坏参�。

也有几项小型研究直接探究了绿茶与减肥的关联。一篇综述论文对�几项此类随机对照试验进行了研究，发现�用绿茶提取物的人往往只会减轻一点点体�，“�太可能具有临床意义。”其他研
究也发现，饮用绿茶的人往往会减轻少量体�，通常�到两公斤。

乔治·�盛顿大学米尔肯公共�生学院运动与营养科学教授罗布·范达姆说，想通过喝绿茶来减肥的人“�要指望得到多明显的效果，当然也跟奥泽匹克这样的�物没法比”。俄亥俄州克利夫兰�
�所的注册营养师朱莉娅·祖恩帕诺补充说，只关注某一�食物或饮品，就忽略了在减肥过程中起作用的多�其他因素。这些因素包括一个人整体的饮食习惯、运动习惯、基因、精神压力、代谢健
康，甚至是个人的睡眠质量。

“如果你的目标是减肥，那就考虑如何改善生活方式，”她说。“而�只是专注于某一�食物、�物、补充剂之类的东西。”

Dani Blum是《纽约时报》的健康记者。

翻译：经雷

[0] 古代中国: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032838/
[1] 模拟GLP-1: https://www.nytimes.com/2024/05/20/well/live/ozempic-weight-loss-drugs.html
[2] 渴望: https://www.nytimes.com/2023/06/21/well/eat/ozempic-food-noise.html [3] 血糖: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3298777/
[4] 临床试验之一: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3948786/ [5] 好坏参�: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nbu.12667#:~:text=The%20meta%2Danalysis%20that%20combined,of%20help%20in%20combatting%20obesity.
[6] 综述论文: https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD008650.pub2/full
[7] 减轻少量体�: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32372444/


https://cn.nytimes.com/health/20250430/green-tea-weight-loss-ozempic/?utm_source=RSS

Wed, 30 Apr 2025 02:10:06 +0800

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