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数以百万计的游客被吸引至山东淄�的烧烤店。

_图片来源：Cfoto/DDP via Zuma Press_



Brian Spegele

2023年5月26日16:40 CST 更新



在这个�太富裕的中国城市，每天晚上都有成�上万的游客露天吃着烤羊肉串，用塑料杯子喝着便宜的啤酒。这些出来玩的人和朋友一起自�，很多人是中国取消新冠疫情动态清零政策后第一次
出门旅游。

直到�久�，还没有多少中国人能在地图上找到淄�。现在，这座城市已成为中国最热门的旅游地之一。淄�的人气急剧上�，�映出中国人越来越看�乐趣和省钱，而�是奢侈消费，这对国内
经济在疫情之后的�苏会有影�。

自去年年底以来，中国政府几乎取消了所有严格的疫情防控措施。这些措施曾抑制经济增长，并激起了民众的�满。但疫情造成的经济创伤尚未完全愈合，一些指标显示情况正在恶化。4月，青�
�人失业率达到创纪录的20.4%，高于2022年底的16.7%。

从表面上看，中国正�次涌动着活力。商场、餐馆和火车站都人满为患。很多中国人，尤其是年轻人表示，他们要尽量多旅行，把疫情期间失去的时间补回来。随着出口增长放缓，中国正依靠�
�费来推动经济�弹。

淄�突然爆红可以归功于当地政府针对其特色烧烤进行的一场异常成功的宣传活动。

_图片来源：Cfoto/DDP via Zuma Press_

淄�烧烤是把烤肉裹在薄饼里，然后包上小葱，抹上蒜蓉辣酱。

_图片来源：Cfoto/DDP via Zuma Press_

但这�热闹的气氛掩盖了一个更深层次的挑战。尽管许多中国人热衷于与朋友的聚会狂欢，但他们在购买家具、电器等大件物品方面�精打细算。黯淡的就业�景也导致许多年轻人推迟结婚和生
育，而这可能又会导致中国人口下�问题在未来几年恶化。

本月早些时候去过淄�的Shao Xiaoru说，年轻人现在的想法�同了。今年23岁的Shao说，他们都想出去玩，而�是呆在家里。

Shao在淄�逛了一家外形象一座巨大宝塔的热门书店。但买书的人很少，这家书店的九层楼中只有三层在营业。成群结队的游客沉浸在另一项�花钱的消遣中——自�然后上传到社交媒体上。

淄�成为自�圣地�映了人们压抑已久的游玩需求，中国领导层希望这�需求能�振这个全球第二大经济体。但将这�热情转化为可持续的经济增长则要更加�杂了。

中国经济面临的挑战从五一假期的旅游消费数�中可见一斑。根�中国文化和旅游部的数�，虽然国内游出游人次较新冠疫情开始之�的2019年同期攀�了19%，但旅游总支出仅增长了0.7%。

此外中国通胀率接近零的水平，也�映出消费支出的�温�火。4月份CPI同比上涨0.1%，为两年多来最小�幅。

今年之�，除了特色烧烤之外，淄�与分布在中国各地的许多其他工业城市和城镇基本没有区别。

与中国其他地方一样，淄�烧烤也是将小块羊肉和其他肉类或蔬菜串在签子上烧烤。但淄�当地人并�直接吃烤肉，而是把它们裹在薄饼里，然后包上小葱，抹上蒜蓉辣酱。普通羊肉串一串价格
折合�到50美分，两个人花相当于20美元就可以吃喝一顿。

淄�突然爆红可以归功于当地政府进行的一场异常成功的宣传活动。�当地官媒报道，淄�共青团在今年2月邀请了260多�化工专业的学生来淄�吃烧烤，许多学生随后在网上发布了在淄�游玩�
�照片。很快，大学生�往淄�旅游的话题开始在社交媒体上频频出现。

随着淄�在网上的热度开始节节攀�，当地官员趁热打铁进一步推广他们的计划，召开新闻发布会，宣布淄�将在五一假期这段时间举行烧烤节。

社会媒体帮助淄�强化了其作为热门旅游目的地的地�。

_图片来源：Brian Spegele/The Wall Street Journal_

淄�市政府未回�记者发出的书面置评请求。

社交媒体上的各路网红纷纷来到淄�打�。在中国走出新冠疫情之际，社交媒体的人气比以往任何时候都要高，许多淄�本地人对这�网络关注欣然接受，并热情欢迎到访的游客。这�态度又进
而吸引了更多网红。

到今年3月，淄�作为一个热门旅行目的地的地�得到巩固： 3月共有480万人到淄�旅游，超过了这个城市总计470万的人口数量。

在五一假期期间，官方媒体报道说，从北京到淄�的火车票在一分钟内售罄。淄�人山人海，以至于当地官员建议游客考虑推迟行程。

当地银行趁此机会开始提供特色低成本贷款，鼓励更多人在淄�开烧烤店。尽管游客蜂拥而至，但淄�政府和企业承诺�会抬高物价，这�做法赢得了更多游客的青睐。一些当地人称，之所以有
这�诚信行为，是因为孔子就出生在这座城市以�约100英里的地方。

淄�最受欢迎的餐馆之一牧羊村的老板杨本新说，他们的肉串新鲜实惠，有独特味道。为了�到�子，游客们在早上8点之�就开始排队拿号。

杨本新说，他每天接待多达1,500�食客，还有更多人在外面看热闹。一天晚上，六个人在餐厅外用智能手机进行了直播。一架玩具无人机在头顶上空飞行。一�男子带着一箱没洗过的黄瓜，为一�
��附近城市的农产品做宣传，鼓励食客们在镜头�品尝。

淄�人山人海，以至于当地官员建议游客考虑推迟行程。

_图片来源：Cfoto/DDP via Zuma Press_

淄�一个烧烤行业组织的负责人刘静说，像这样接地气的场景与三亚的豪�海滩度假村相去甚远，但它们迎合了当今许多中国人的需求。三亚被誉为中国的夏威夷。

她说，你要是去三亚两三天这费用老高了，来我们这里成本非常低地就能享受到非常关怀的地方。

这�现象的背后，有官方媒体的推动。有这样一个故事，去年中国新冠疫情防控的高峰时期，有一万多�大学生被迫在淄�隔离。�一篇报道称，当地官员在这些学生隔离期间对他们照顾有加，
一些学生说一定要回来淄�吃烧烤。

这波热度使淄�市中心的八大局露天市场变成了社交媒体内容制作地。商贩们纷纷挂起红底黄字的横幅，以吸引网红来自己的摊�。市场多数摊�已经��出售水果和蔬菜等日常必需品，转而专
门向游客出售当地为数�多的一些特产，例如用粘紫米做馅，�是很甜的紫米饼。

也有一些人对淄�现象持怀疑态度，有些人质疑围绕淄�现象的乐观情绪。最近一篇广为流传的评论文章认为，这个城市最近的爆火�能解决困扰着许多中国小城市的经济问题，中国的很多年轻
人是跟风网红被消费，而�是独立思考。

中国独立作家、�知�记者宋志标在评论中写道，社会病了，烧烤等走红是它的症状。

尽管出现批评声音，牧羊村和整个淄�每天的烧烤狂欢还在继续。5月的一个晚上，10点刚过随着满脸通红的食客渐渐散去，店里的人流开始变少，长期经营这家烧烤店的杨本新评价起了最近店里
生意的火爆。

他说，生意虽然很好，但客流量大，�务员应付�过来，网上出现了很多对近期�务问题的抱怨，这让他很苦恼。他说，来淄�的游客既要吃好�务好，又要价格实惠。

他说，你要说高标准�务我们就做�到便宜实惠。

杨本新说，已经开始告诉客人，�要长时间排队去吃我的烤肉，太�值了。

他还表示，我觉得这�状况确实很难维持，如果�年之内能一直火成这样也是一个奇迹了。

https://cn.wsj.com/amp/articles/%E6%B7%84%E5%8D%9A%E7%83%A7%E7%83%A4%E7%88%86%E7%81%AB%E5%87%B8%E6%98%BE%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E7%BB%8F%E6%B5%8E%E5%A4%8D%E8%8B%8F%E8%BF%98%E6%AC%A0%E7%81%AB%E5%80%99-97dd20f5

Fri, 26 May 2023 17:33:04 +0800

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